मूली का पराठा बनाने की पूरी विधि (Mooli Ka Paratha Recipe in Hindi):

 मूली का पराठा बनाने की पूरी विधि (Mooli Ka Paratha Recipe in Hindi):

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🥘 सामग्री (Ingredients):

पराठा के लिए:

• गेहूं का आटा – 2 कप

• नमक – ½ छोटा चम्मच (स्वादानुसार)

• पानी – आवश्यकतानुसार (आटा गूंथने के लिए)

• तेल या घी – पराठा सेंकने के लिए

भरावन (Stuffing) के लिए:

• मूली – 2 मध्यम आकार की (कद्दूकस की हुई)

• हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

• हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

• अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

• अजवाइन – ¼ छोटा चम्मच

• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

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👩‍🍳 बनाने की विधि (Method):

1. आटा गूंथना:

• एक बर्तन में गेहूं का आटा और थोड़ा सा नमक मिलाएं।

• थोड़े-थोड़े पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।

• आटे को ढक कर 15-20 मिनट के लिए रख दें।

2. मूली की भरावन तैयार करना:

• कद्दूकस की हुई मूली में थोड़ा नमक डालें और 10 मिनट के लिए रख दें, जिससे मूली का पानी निकल जाए।

• अब मूली को हाथ से निचोड़ कर सारा पानी निकाल लें।

• इस निचोड़ी हुई मूली में हरी मिर्च, अदरक, धनिया, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।

3. पराठा बेलना और बनाना:

• अब गूंथे हुए आटे से एक लोई लें और उसे थोड़ा बेल लें।

• बीच में थोड़ा मूली का मिश्रण रखें और लोई को चारों ओर से बंद कर दें।

• अब धीरे-धीरे बेलन से पराठा बेलें (धीरे करें ताकि भरावन बाहर न निकले)।

• गरम तवे पर पराठा डालें और दोनों ओर से घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेकें।

4. परोसना:

• गरमागरम मूली के पराठे को दही, अचार या मक्खन के साथ परोसें।

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✅ टिप्स:

• मूली को अच्छे से निचोड़ना ज़रूरी है ताकि पराठा बेलते समय फटे नहीं।

• अगर चाहें तो मूली में थोड़ा सा बेसन मिलाकर भी भरावन को बांध सकते हैं।

Mooli Ka Paratha