May 25, 2025
चावल फ्राई बनाने की विधि (Fried Rice Recipe in Hindi)
(झटपट बनने वाला स्वादिष्ट चाइनीज़ या देसी अंदाज़ का फ्राइड राइस)
🍚 सामग्री (Ingredients): (2-3 लोगों के लिए)
-
पके हुए चावल – 2 कप (ठंडे या बासी चावल बेहतर रहते हैं)
-
तेल – 2 टेबल स्पून
-
प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
-
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
-
शिमला मिर्च – ½ कप (बारीक कटी हुई)
-
गाजर – ½ कप (बारीक कटी हुई)
-
हरी मटर – ¼ कप (उबली हुई)
-
पत्तागोभी – ½ कप (कद्दूकस की हुई, वैकल्पिक)
-
सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
-
विनेगर (सिरका) – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
-
काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
-
नमक – स्वादानुसार
-
हरा प्याज या हरा धनिया – सजाने के लिए
👨🍳 चावल फ्राई बनाने की विधि (Chawal Fry Banane Ki Vidhi):
🔹 1. कढ़ाई में तेल गरम करें:
-
एक कढ़ाई या वोक में तेल गरम करें।
-
सबसे पहले प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
🔹 2. सब्जियां डालें:
-
अब गाजर, मटर, शिमला मिर्च, और पत्तागोभी डालें।
-
तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें ताकि सब्जियां क्रंची रहें।
🔹 3. मसाले और सॉस डालें:
-
अब सोया सॉस, विनेगर, काली मिर्च और नमक डालें।
-
अच्छी तरह मिला लें।
🔹 4. चावल मिलाएं:
-
पके हुए चावल डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें ताकि सारे मसाले और सॉस अच्छे से मिक्स हो जाएं।
🔹 5. सजावट और परोसना:
-
ऊपर से हरा प्याज या हरा धनिया डालें।
-
गरमागरम परोसें।
🍽️ परोसने का तरीका:
चावल फ्राई को आप ऐसे ही खा सकते हैं या फिर ग्रेवी वाली चिली पनीर, मंचूरियन या चिकन ग्रेवी के साथ भी परोस सकते हैं।
✅ टिप्स:
-
ताजे गर्म चावल से फ्राइड राइस चिपक सकते हैं। ठंडे चावल (जैसे बासी चावल) सबसे अच्छे रहते हैं।
-
चाहें तो इसमें अंडा (स्क्रैम्बल करके), पनीर या चिकन भी डाल सकते हैं।
-
चाइनीज़ स्वाद के लिए अजीनोमोटो की चुटकी भर इस्तेमाल किया जा सकता है (वैकल्पिक)।
