May 25, 2025
सूप बनाने की विधि (Soup Banane Ki Vidhi in Hindi)
🍲 सरल और स्वादिष्ट वेजिटेबल सूप रेसिपी 🍅🥕🌽
🥣 सूप एक हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन होता है जिसे खासकर ठंड के मौसम में या भूख बढ़ाने के लिए परोसा जाता है। नीचे हम मिक्स वेज सूप की विधि बता रहे हैं, जो सबसे लोकप्रिय और आसान है।
🧂 सामग्री (Ingredients): (2-3 लोगों के लिए)
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गाजर – 1 (बारीक कटी)
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पत्तागोभी – ½ कप (बारीक कटी)
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बीन्स – ¼ कप (बारीक कटी)
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स्वीट कॉर्न – ¼ कप (उबली हुई)
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टमाटर – 1 (कद्दूकस किया हुआ या प्यूरी)
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अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
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लहसुन – 2-3 कलियाँ (कटी हुई, वैकल्पिक)
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मक्खन या तेल – 1 टेबल स्पून
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नमक – स्वादानुसार
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काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
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सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
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विनेगर – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
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पानी या वेजिटेबल स्टॉक – 3 कप
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कॉर्न फ्लोर – 1 टेबल स्पून (2 टेबल स्पून पानी में घोल लें, गाढ़ापन के लिए)
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हरा धनिया या हरा प्याज – सजाने के लिए
👩🍳 मिक्स वेज सूप बनाने की विधि:
🔹 1. सब्जियाँ भूनना:
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एक पैन में मक्खन या तेल गरम करें।
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उसमें अदरक और लहसुन डालकर हल्का भूनें।
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अब गाजर, बीन्स, पत्तागोभी, स्वीट कॉर्न डालें और 2-3 मिनट भूनें।
🔹 2. पानी डालना:
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अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और 1 मिनट पकाएँ।
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फिर 3 कप पानी (या वेजिटेबल स्टॉक) डालें और उबाल आने दें।
🔹 3. मसाले डालें:
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स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, सोया सॉस और विनेगर डालें।
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धीमी आंच पर 5-7 मिनट पकाएं जब तक सब्जियाँ नरम हो जाएं।
🔹 4. कॉर्नफ्लोर मिलाना:
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अब कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठली न बने।
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2 मिनट में सूप हल्का गाढ़ा हो जाएगा।
🔹 5. परोसना:
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गैस बंद करें। ऊपर से हरा धनिया या हरे प्याज के पत्ते डालें।
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गरमा गरम सूप सर्व करें।
🍽️ सूप के साथ परोसें:
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ब्रेड स्टिक, गार्लिक ब्रेड या टोस्ट
✅ टिप्स:
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आप इसमें उबले हुए नूडल्स या पास्ता भी डाल सकते हैं।
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टोमैटो सूप, स्वीट कॉर्न सूप, हॉट एंड सॉर सूप जैसे वेरिएशन भी ऐसे ही बनते हैं।
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बिना लहसुन-प्याज के भी सूप सात्विक तरीके से बन सकता है।
