เคฒिเค्เคी เคฌเคจाเคจे เคी เคตिเคงि (Litti Recipe in Hindi)
(เคฌिเคนाเคฐी เคธ्เคชेเคถเคฒ – เคोเคा เคे เคธाเคฅ)
๐ซ เคฒिเค्เคी เคเค เคชाเคฐंเคชเคฐिเค เคฌिเคนाเคฐी เคต्เคฏंเคเคจ เคนै, เคिเคธे เคธเคค्เคคू เคी เคญเคฐाเคตเคจ เคे เคธाเคฅ เคเคे เคी เคฒोเค เคฎें เคญเคฐเคเคฐ เคคंเคฆूเคฐ, เคเคตเคจ เคฏा เคคเคตे เคชเคฐ เคธेंเคเคเคฐ เคฌเคจाเคฏा เคाเคคा เคนै। เคเคธे เคฌैंเคเคจ-เคเคฒू เคे เคोเคे (เคญเคฐ्เคคे) เคฏा เคी เคे เคธाเคฅ เคชเคฐोเคธा เคाเคคा เคนै।
๐ฅ เคธाเคฎเค्เคฐी (Ingredients):
เคฒिเค्เคी เคे เคเคे เคे เคฒिเค:
-
เคेเคนूं เคा เคเคा – 2 เคเคช
-
เค เคเคตाเคเคจ – ½ เคोเคा เคเคฎ्เคฎเค
-
เคจเคฎเค – เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ
-
เคी – 1 เคेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ (เคฎोเคฏเคจ เคे เคฒिเค)
-
เคชाเคจी – เคเคा เคूंเคฅเคจे เคे เคฒिเค
เคญเคฐाเคตเคจ (เคธเคค्เคคू เคฎिเค्เคธเคเคฐ) เคे เคฒिเค:
-
เคธเคค्เคคू (เคญुเคจे เคเคจे เคा เคเคा) – 1 เคเคช
-
เคธเคฐเคธों เคा เคคेเคฒ – 2 เคेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ
-
เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा – 2 เคेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ (เคฌाเคฐीเค เคเคा)
-
เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค – 1-2 (เคฌाเคฐीเค เคเคी เคนुเค)
-
เค เคฆเคฐเค – 1 เคोเคा เคเคฎ्เคฎเค (เคเคฆ्เคฆूเคเคธ เคिเคฏा เคนुเค)
-
เคฒเคนเคธुเคจ – 4-5 เคเคฒिเคฏाँ (เคเคी เคนुเค)
-
เคจींเคฌू เคा เคฐเคธ – 1 เคेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ
-
เคเคฎเคूเคฐ เคชाเคเคกเคฐ – ½ เคोเคा เคเคฎ्เคฎเค (เคตैเคเคฒ्เคชिเค)
-
เค เคाเคฐ เคฎเคธाเคฒा – 1 เคोเคा เคเคฎ्เคฎเค (เคธ्เคตाเคฆ เคฌเคข़ाเคจे เคे เคฒिเค, เคตैเคเคฒ्เคชिเค)
-
เคจเคฎเค – เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ
-
เคชाเคจी – 1-2 เคेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ (เคธเคค्เคคू เคूंเคฅเคจे เคे เคฒिเค)
เคธेเคเคจे เคे เคฒिเค:
-
เคी – เคฒिเค्เคी เคกुเคฌोเคจे เคे เคฒिเค (เคถुเคฆ्เคง เคฆेเคธी เคी เคธे เคธ्เคตाเคฆ เคฆोเคुเคจा เคนो เคाเคคा เคนै)
๐จ๐ณ เคฒिเค्เคी เคฌเคจाเคจे เคी เคตिเคงि (Litti Banane Ki Vidhi):
๐ธ เคธ्เคेเคช 1: เคเคा เคूंเคฅเคจा
-
เคเค เคฌเคฐ्เคคเคจ เคฎें เคเคा, เคจเคฎเค, เค เคเคตाเคเคจ เคเคฐ เคी (เคฎोเคฏเคจ) เคฎिเคฒाเคं।
-
เคงीเคฐे-เคงीเคฐे เคชाเคจी เคกाเคฒเคคे เคนुเค เคธเค्เคค เคฒेเคिเคจ เคिเคเคจा เคเคा เคूंเคฅ เคฒें।
-
เคขเคเคเคฐ 15-20 เคฎिเคจเค เคे เคฒिเค เคฐเค เคฆें।
๐ธ เคธ्เคेเคช 2: เคธเคค्เคคू เคी เคญเคฐाเคตเคจ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐเคจा
-
เคธเคค्เคคू เคฎें เคธाเคฐे เคฎเคธाเคฒे, เคคेเคฒ, เคจींเคฌू เคा เคฐเคธ, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค, เคฒเคนเคธुเคจ เคเคฆि เคกाเคฒें।
-
เคฅोเคก़ा-เคธा เคชाเคจी เคกाเคฒเคเคฐ เคเคธे เคฅोเคก़ा เคจเคฎ เคเคฐ เคฌंเคงเคจे เคฒाเคฏเค เคฌเคจा เคฒें।
(เคง्เคฏाเคจ เคฐเคें – เค़्เคฏाเคฆा เคीเคฒा เคจ เคนो, เคตเคฐเคจा เคฒिเค्เคी เคซเค เคธเคเคคी เคนै)
๐ธ เคธ्เคेเคช 3: เคฒिเค्เคी เคฌเคจाเคจा
-
เคเคे เคी เคฒोเค เคฒें เคเคฐ เคฌेเคฒเคเคฐ เคเคช เคैเคธा เคฌเคจाเคं।
-
เคเคธเคฎें 1-2 เคเคฎ्เคฎเค เคธเคค्เคคू เคा เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคญเคฐें เคเคฐ เคाเคฐों เคคเคฐเคซ เคธे เคฌंเคฆ เคเคฐ เคฆें।
-
เคธเคญी เคฒिเค्เคिเคฏां เคเคธी เคคเคฐเคน เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐ เคฒें।
๐ธ เคธ्เคेเคช 4: เคฒिเค्เคी เคธेंเคเคจा
๐ เคคเคฐीเคा 1: เคคंเคฆूเคฐ/เคเคตเคจ เคฎें
-
เคช्เคฐीเคนीเค เคเคตเคจ เคฎें 180°C เคชเคฐ 25-30 เคฎिเคจเค เคคเค เคฌेเค เคเคฐें। เคฌीเค เคฎें เคชเคฒเคเคคे เคฐเคนें।
๐ เคคเคฐीเคा 2: เคคเคตे/เคเคข़ाเค เคฎें
-
เคฒो เคซ्เคฒेเคฎ เคชเคฐ เคคเคตे เคชเคฐ เคขเคเคเคฐ เคงीเคฐे-เคงीเคฐे เคธेंเคें, เคฌीเค-เคฌीเค เคฎें เคुเคฎाเคคे เคฐเคนें เคเคฌ เคคเค เคाเคฐों เคเคฐ เคธे เคธुเคจเคนเคฐी เคจ เคนो เคाเค।
๐ เคคเคฐीเคा 3: เคोเคฏเคฒे เคी เคँเค เคชเคฐ (เคRaditional)
-
เคฒिเค्เคी เคो เคोเคฏเคฒे เคी เคँเค เคฎें เคธेंเคें, เคนเคฒ्เคा เคเคฒเคจे เคा เคธ्เคตाเคฆ เคฒिเค्เคी เคा เค เคธเคฒी เคซ्เคฒेเคตเคฐ เคนोเคคा เคนै।
๐ธ เคธ्เคेเคช 5: เคฒिเค्เคी เคชเคฐोเคธเคจा
-
เคเคฐเคฎ เคฒिเค्เคी เคो เคी เคฎें เคกुเคฌोเคं เคฏा เคเคชเคฐ เคธे เคी เคกाเคฒें เคเคฐ เคฌैंเคเคจ เคे เคोเคे, เคเคฎाเคเคฐ-เคเคฒू เคोเคे เคฏा เคฆเคนी เคे เคธाเคฅ เคชเคฐोเคธें।
๐ เคฌैंเคเคจ เคोเคा (เคธाเคฅ เคชเคฐोเคธเคจे เคे เคฒिเค):
เคธाเคฎเค्เคฐी:
-
เคฌैंเคเคจ – 1 เคฌเคก़ा (เคญुเคจा เคนुเค)
-
เคเคฌเคฒे เคเคฒू – 1-2
-
เคเคฎाเคเคฐ – 1 (เคญुเคจा เคฏा เคเคा เคนुเค)
-
เคฒเคนเคธुเคจ, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค, เคช्เคฏाเค, เคงเคจिเคฏा, เคจเคฎเค, เคธเคฐเคธों เคคेเคฒ – เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ
เคธเคฌเคो เคฎैเคถ เคเคฐเคे เคฎिเคฒा เคฒें – เคोเคा เคคैเคฏाเคฐ!
✅ เคिเคช्เคธ:
-
เคธเคค्เคคू เคी เคเคเคน เคญुเคจा เคเคจा เคชीเคธเคเคฐ เคญी เคช्เคฐเคฏोเค เคिเคฏा เคा เคธเคเคคा เคนै।
-
เคाเคนें เคคो เคฒिเค्เคी เคो เคเคฌाเคฒเคเคฐ เคเคฐ เคซिเคฐ เคคเคฒเคเคฐ เคญी เคा เคธเคเคคे เคนैं (เคฒिเค्เคी เคोเคा เคा เคฆूเคธเคฐा เคคเคฐीเคा)।
-
เคธเคค्เคคू เคฎें เค เคाเคฐ เคा เคคेเคฒ เคกाเคฒเคจे เคธे เคธ्เคตाเคฆ เคฌเคข़ เคाเคคा เคนै।





