Showing posts with label Season Special. Show all posts
Showing posts with label Season Special. Show all posts

25 May, 2025

 เคฒिเคŸ्เคŸी เคฌเคจाเคจे เค•ी เคตिเคงि (Litti Recipe in Hindi)

(เคฌिเคนाเคฐी เคธ्เคชेเคถเคฒ – เคšोเค–ा เค•े เคธाเคฅ)


๐Ÿซ“ เคฒिเคŸ्เคŸी เคเค• เคชाเคฐंเคชเคฐिเค• เคฌिเคนाเคฐी เคต्เคฏंเคœเคจ เคนै, เคœिเคธे เคธเคค्เคคू เค•ी เคญเคฐाเคตเคจ เค•े เคธाเคฅ เค†เคŸे เค•ी เคฒोเคˆ เคฎें เคญเคฐเค•เคฐ เคคंเคฆूเคฐ, เค“เคตเคจ เคฏा เคคเคตे เคชเคฐ เคธेंเค•เค•เคฐ เคฌเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै। เค‡เคธे เคฌैंเค—เคจ-เค†เคฒू เค•े เคšोเค–े (เคญเคฐ्เคคे) เคฏा เค˜ी เค•े เคธाเคฅ เคชเคฐोเคธा เคœाเคคा เคนै।


๐Ÿฅ˜ เคธाเคฎเค—्เคฐी (Ingredients):

เคฒिเคŸ्เคŸी เค•े เค†เคŸे เค•े เคฒिเค:

  • เค—ेเคนूं เค•ा เค†เคŸा – 2 เค•เคช

  • เค…เคœเคตाเค‡เคจ – ½ เค›ोเคŸा เคšเคฎ्เคฎเคš

  • เคจเคฎเค• – เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ

  • เค˜ी – 1 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ (เคฎोเคฏเคจ เค•े เคฒिเค)

  • เคชाเคจी – เค†เคŸा เค—ूंเคฅเคจे เค•े เคฒिเค

เคญเคฐाเคตเคจ (เคธเคค्เคคू เคฎिเค•्เคธเคšเคฐ) เค•े เคฒिเค:

  • เคธเคค्เคคू (เคญुเคจे เคšเคจे เค•ा เค†เคŸा) – 1 เค•เคช

  • เคธเคฐเคธों เค•ा เคคेเคฒ – 2 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ

  • เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा – 2 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ (เคฌाเคฐीเค• เค•เคŸा)

  • เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เคš – 1-2 (เคฌाเคฐीเค• เค•เคŸी เคนुเคˆ)

  • เค…เคฆเคฐเค• – 1 เค›ोเคŸा เคšเคฎ्เคฎเคš (เค•เคฆ्เคฆूเค•เคธ เค•िเคฏा เคนुเค†)

  • เคฒเคนเคธुเคจ – 4-5 เค•เคฒिเคฏाँ (เค•เคŸी เคนुเคˆ)

  • เคจींเคฌू เค•ा เคฐเคธ – 1 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ

  • เค†เคฎเคšूเคฐ เคชाเค‰เคกเคฐ – ½ เค›ोเคŸा เคšเคฎ्เคฎเคš (เคตैเค•เคฒ्เคชिเค•)

  • เค…เคšाเคฐ เคฎเคธाเคฒा – 1 เค›ोเคŸा เคšเคฎ्เคฎเคš (เคธ्เคตाเคฆ เคฌเคข़ाเคจे เค•े เคฒिเค, เคตैเค•เคฒ्เคชिเค•)

  • เคจเคฎเค• – เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ

  • เคชाเคจी – 1-2 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ (เคธเคค्เคคू เค—ूंเคฅเคจे เค•े เคฒिเค)

เคธेเค•เคจे เค•े เคฒिเค:

  • เค˜ी – เคฒिเคŸ्เคŸी เคกुเคฌोเคจे เค•े เคฒिเค (เคถुเคฆ्เคง เคฆेเคธी เค˜ी เคธे เคธ्เคตाเคฆ เคฆोเค—ुเคจा เคนो เคœाเคคा เคนै)


๐Ÿ‘จ‍๐Ÿณ เคฒिเคŸ्เคŸी เคฌเคจाเคจे เค•ी เคตिเคงि (Litti Banane Ki Vidhi):


๐Ÿ”ธ เคธ्เคŸेเคช 1: เค†เคŸा เค—ूंเคฅเคจा

  1. เคเค• เคฌเคฐ्เคคเคจ เคฎें เค†เคŸा, เคจเคฎเค•, เค…เคœเคตाเค‡เคจ เค”เคฐ เค˜ी (เคฎोเคฏเคจ) เคฎिเคฒाเคं।

  2. เคงीเคฐे-เคงीเคฐे เคชाเคจी เคกाเคฒเคคे เคนुเค เคธเค–्เคค เคฒेเค•िเคจ เคšिเค•เคจा เค†เคŸा เค—ूंเคฅ เคฒें।

  3. เคขเค•เค•เคฐ 15-20 เคฎिเคจเคŸ เค•े เคฒिเค เคฐเค– เคฆें।


๐Ÿ”ธ เคธ्เคŸेเคช 2: เคธเคค्เคคू เค•ी เคญเคฐाเคตเคจ เคคैเคฏाเคฐ เค•เคฐเคจा

  1. เคธเคค्เคคू เคฎें เคธाเคฐे เคฎเคธाเคฒे, เคคेเคฒ, เคจींเคฌू เค•ा เคฐเคธ, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เคš, เคฒเคนเคธुเคจ เค†เคฆि เคกाเคฒें।

  2. เคฅोเคก़ा-เคธा เคชाเคจी เคกाเคฒเค•เคฐ เค‡เคธे เคฅोเคก़ा เคจเคฎ เค”เคฐ เคฌंเคงเคจे เคฒाเคฏเค• เคฌเคจा เคฒें।
    (เคง्เคฏाเคจ เคฐเค–ें – เคœ़्เคฏाเคฆा เค—ीเคฒा เคจ เคนो, เคตเคฐเคจा เคฒिเคŸ्เคŸी เคซเคŸ เคธเค•เคคी เคนै)


๐Ÿ”ธ เคธ्เคŸेเคช 3: เคฒिเคŸ्เคŸी เคฌเคจाเคจा

  1. เค†เคŸे เค•ी เคฒोเคˆ เคฒें เค”เคฐ เคฌेเคฒเค•เคฐ เค•เคช เคœैเคธा เคฌเคจाเคं।

  2. เค‰เคธเคฎें 1-2 เคšเคฎ्เคฎเคš เคธเคค्เคคू เค•ा เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคญเคฐें เค”เคฐ เคšाเคฐों เคคเคฐเคซ เคธे เคฌंเคฆ เค•เคฐ เคฆें।

  3. เคธเคญी เคฒिเคŸ्เคŸिเคฏां เค‡เคธी เคคเคฐเคน เคคैเคฏाเคฐ เค•เคฐ เคฒें।


๐Ÿ”ธ เคธ्เคŸेเคช 4: เคฒिเคŸ्เคŸी เคธेंเค•เคจा

๐Ÿ‘‰ เคคเคฐीเค•ा 1: เคคंเคฆूเคฐ/เค“เคตเคจ เคฎें

  • เคช्เคฐीเคนीเคŸ เค“เคตเคจ เคฎें 180°C เคชเคฐ 25-30 เคฎिเคจเคŸ เคคเค• เคฌेเค• เค•เคฐें। เคฌीเคš เคฎें เคชเคฒเคŸเคคे เคฐเคนें।

๐Ÿ‘‰ เคคเคฐीเค•ा 2: เคคเคตे/เค•เคข़ाเคˆ เคฎें

  • เคฒो เคซ्เคฒेเคฎ เคชเคฐ เคคเคตे เคชเคฐ เคขเค•เค•เคฐ เคงीเคฐे-เคงीเคฐे เคธेंเค•ें, เคฌीเคš-เคฌीเคš เคฎें เค˜ुเคฎाเคคे เคฐเคนें เคœเคฌ เคคเค• เคšाเคฐों เค“เคฐ เคธे เคธुเคจเคนเคฐी เคจ เคนो เคœाเค।

๐Ÿ‘‰ เคคเคฐीเค•ा 3: เค•ोเคฏเคฒे เค•ी เค†ँเคš เคชเคฐ (เคŸRaditional)

  • เคฒिเคŸ्เคŸी เค•ो เค•ोเคฏเคฒे เค•ी เค†ँเคš เคฎें เคธेंเค•ें, เคนเคฒ्เค•ा เคœเคฒเคจे เค•ा เคธ्เคตाเคฆ เคฒिเคŸ्เคŸी เค•ा เค…เคธเคฒी เคซ्เคฒेเคตเคฐ เคนोเคคा เคนै।


๐Ÿ”ธ เคธ्เคŸेเคช 5: เคฒिเคŸ्เคŸी เคชเคฐोเคธเคจा

  • เค—เคฐเคฎ เคฒिเคŸ्เคŸी เค•ो เค˜ी เคฎें เคกुเคฌोเคं เคฏा เคŠเคชเคฐ เคธे เค˜ी เคกाเคฒें เค”เคฐ เคฌैंเค—เคจ เค•े เคšोเค–े, เคŸเคฎाเคŸเคฐ-เค†เคฒू เคšोเค–े เคฏा เคฆเคนी เค•े เคธाเคฅ เคชเคฐोเคธें।


๐Ÿ† เคฌैंเค—เคจ เคšोเค–ा (เคธाเคฅ เคชเคฐोเคธเคจे เค•े เคฒिเค):

เคธाเคฎเค—्เคฐी:

  • เคฌैंเค—เคจ – 1 เคฌเคก़ा (เคญुเคจा เคนुเค†)

  • เค‰เคฌเคฒे เค†เคฒू – 1-2

  • เคŸเคฎाเคŸเคฐ – 1 (เคญुเคจा เคฏा เค•เคŸा เคนुเค†)

  • เคฒเคนเคธुเคจ, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เคš, เคช्เคฏाเคœ, เคงเคจिเคฏा, เคจเคฎเค•, เคธเคฐเคธों เคคेเคฒ – เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ

เคธเคฌเค•ो เคฎैเคถ เค•เคฐเค•े เคฎिเคฒा เคฒें – เคšोเค–ा เคคैเคฏाเคฐ!


เคŸिเคช्เคธ:

  • เคธเคค्เคคू เค•ी เคœเค—เคน เคญुเคจा เคšเคจा เคชीเคธเค•เคฐ เคญी เคช्เคฐเคฏोเค— เค•िเคฏा เคœा เคธเค•เคคा เคนै।

  • เคšाเคนें เคคो เคฒिเคŸ्เคŸी เค•ो เค‰เคฌाเคฒเค•เคฐ เค”เคฐ เคซिเคฐ เคคเคฒเค•เคฐ เคญी เค–ा เคธเค•เคคे เคนैं (เคฒिเคŸ्เคŸी เคšोเค–ा เค•ा เคฆूเคธเคฐा เคคเคฐीเค•ा)।

  • เคธเคค्เคคू เคฎें เค…เคšाเคฐ เค•ा เคคेเคฒ เคกाเคฒเคจे เคธे เคธ्เคตाเคฆ เคฌเคข़ เคœाเคคा เคนै।






16 May, 2025

 เคฌिเคฒ्เค•ुเคฒ! เคฏเคนाँ เคธเคค्เคคू เค•े เคถเคฐเคฌเคค เคฌเคจाเคจे เค•ी เคชूเคฐी เคตिเคงि เคนिंเคฆी เคฎें เคธ्เคŸेเคช-เคฌाเคฏ-เคธ्เคŸेเคช เคฆी เค—เคˆ เคนै, เคœो เค—เคฐ्เคฎिเคฏों เคฎें เคฌเคนुเคค เคนी เคคाเคœ़เค—ी เค”เคฐ เคเคจเคฐ्เคœी เคฆेเคคी เคนै।


เคธเคค्เคคू เค•े เคถเคฐเคฌเคค เคฌเคจाเคจे เค•ी เคชूเคฐी เคตिเคงि

เค†เคตเคถ्เคฏเค• เคธाเคฎเค—्เคฐी:

  • เคธเคค्เคคू เคชाเค‰เคกเคฐ – 4 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ

  • เคถเค•्เค•เคฐ (เคšीเคจी) – 3-4 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ (เคธ्เคตाเคฆ เค…เคจुเคธाเคฐ)

  • เคจींเคฌू เค•ा เคฐเคธ – 1 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ

  • เค ंเคกा เคชाเคจी – 1 เคฒीเคŸเคฐ

  • เคญुเคจा เคนुเค† เคœीเคฐा เคชाเค‰เคกเคฐ – ½ เคŸीเคธ्เคชूเคจ (เคตैเค•เคฒ्เคชिเค•)

  • เค•ाเคฒा เคจเคฎเค• – ¼ เคŸीเคธ्เคชूเคจ (เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ)

  • เคชुเคฆीเคจा เคชเคค्เคคिเคฏां – เคธเคœाเคจे เค•े เคฒिเค (เคตैเค•เคฒ्เคชिเค•)


เคฌเคจाเคจे เค•ी เคตिเคงि:

Step 1: เคเค• เคฌเคก़ा เค—िเคฒाเคธ เคฏा เคœเค— เคฒें। เค‰เคธเคฎें 4 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ เคธเคค्เคคू เคชाเค‰เคกเคฐ เคกाเคฒें।

Step 2: เค…เคฌ เค‡เคธเคฎें 3-4 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ เคถเค•्เค•เคฐ เคกाเคฒें। เค†เคช เคšाเคนें เคคो เคšीเคจी เค•ी เคฎाเคค्เคฐा เค…เคชเคจे เคธ्เคตाเคฆ เค•े เค…เคจुเคธाเคฐ เคฌเคข़ा เคฏा เค˜เคŸा เคธเค•เคคे เคนैं।

Step 3: เคซिเคฐ 1 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ เคจींเคฌू เค•ा เคฐเคธ เคกाเคฒें।

Step 4: เคงीเคฐे-เคงीเคฐे เค ंเคกा เคชाเคจी เคกाเคฒเคคे เคนुเค เคธเคค्เคคू เค”เคฐ เคถเค•्เค•เคฐ เค•ो เค…เคš्เค›े เคธे เค˜ोเคฒें เคคाเค•ि เค—ांเค  เคจ เคฌเคจे।

Step 5: เค…เค—เคฐ เค†เคช เคšाเคนें เคคो เค‡เคธเคฎें เค†เคงा เคŸीเคธ्เคชूเคจ เคญुเคจा เคนुเค† เคœीเคฐा เคชाเค‰เคกเคฐ เค”เคฐ ¼ เคŸीเคธ्เคชूเคจ เค•ाเคฒा เคจเคฎเค• เคกाเคฒ เคธเค•เคคे เคนैं, เค‡เคธเคธे เคถเคฐเคฌเคค เค•ा เคธ्เคตाเคฆ เค”เคฐ เคฌเคข़ เคœाเคคा เคนै।

Step 6: เค…เคš्เค›े เคธे เคฎिเคฒाเคจे เค•े เคฌाเคฆ เคถเคฐเคฌเคค เค•ो เคซ्เคฐिเคœ เคฎें 10-15 เคฎिเคจเคŸ เค ंเคกा เคนोเคจे เค•े เคฒिเค เคฐเค– เคฆें।

Step 7: เค…เคฌ เค—िเคฒाเคธ เคฎें เค ंเคกा เค ंเคกा เคธเคค्เคคू เคถเคฐเคฌเคค เคกाเคฒें เค”เคฐ เคŠเคชเคฐ เคธे เคชुเคฆीเคจा เคชเคค्เคคिเคฏां เคธเคœाเคं।


เคชเคฐोเคธเคจे เค•ा เคคเคฐीเค•ा:

  • เคธเคค्เคคू เค•े เคถเคฐเคฌเคค เค•ो เค ंเคกा-เค ंเคกा เคชीเคं।

  • เคฏเคน เคถเคฐเคฌเคค เค—เคฐ्เคฎी เคฎें เคเคจเคฐ्เคœी เคฌเคข़ाเคจे เค”เคฐ เคถเคฐीเคฐ เค•ो เค ंเคกเค• เคฆेเคจे เค•े เคฒिเค เคฌเคนुเคค เค…เคš्เค›ा เคนोเคคा เคนै।


เค›ोเคŸा เคŸिเคช:

  • เค†เคช เค‡เคธเคฎें เคฌเคฐ्เคซ เค•े เคŸुเค•เคก़े เคญी เคกाเคฒ เคธเค•เคคे เคนैं, เคœिเคธเคธे เคถเคฐเคฌเคค เค”เคฐ เคญी เค ंเคกा เค”เคฐ เคคाเคœ़เค—ी เคญเคฐा เคฒเค—ेเค—ा।

  • เค…เค—เคฐ เคธเคค्เคคू เคชाเค‰เคกเคฐ เคœ़्เคฏाเคฆा เคญाเคฐी เคฒเค—े เคคो เคชाเคจी เคฅोเคก़ा เคฌเคข़ा เคธเค•เคคे เคนैं।



13 March, 2025

 เคฌिเคฒ्เค•ुเคฒ! เคฏเคนाँ เคนै เคจींเคฌू เคชाเคจी เค•े เคถเคฐเคฌเคค เคฌเคจाเคจे เค•ी เคชूเคฐी เค†เคธाเคจ เค”เคฐ เคธ्เคตाเคฆिเคท्เคŸ เคตिเคงि เคนिंเคฆी เคฎें, เคธ्เคŸेเคช-เคฌाเคฏ-เคธ्เคŸेเคช:


เคจींเคฌू เคชाเคจी เค•े เคถเคฐเคฌเคค เคฌเคจाเคจे เค•ी เคตिเคงि

เค†เคตเคถ्เคฏเค• เคธाเคฎเค—्เคฐी:

  • เคจींเคฌू – 2 เคฎเคง्เคฏเคฎ เค†เค•ाเคฐ เค•े

  • เค ंเคกा เคชाเคจी – 1 เคฒीเคŸเคฐ

  • เคถเค•्เค•เคฐ – 6-8 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ (เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ)

  • เค•ाเคฒा เคจเคฎเค• – ½ เคŸीเคธ्เคชूเคจ

  • เคญुเคจा เคนुเค† เคœीเคฐा เคชाเค‰เคกเคฐ – ¼ เคŸीเคธ्เคชूเคจ (เคตैเค•เคฒ्เคชिเค•)

  • เคชुเคฆीเคจा เคชเคค्เคคिเคฏां – เคธเคœाเคจे เค•े เคฒिเค

  • เคฌเคฐ्เคซ เค•े เคŸुเค•เคก़े – เค†เคตเคถ्เคฏเค•เคคाเคจुเคธाเคฐ


เคฌเคจाเคจे เค•ी เคตिเคงि:

Step 1: เคจींเคฌू เค•ो เค…เคš्เค›ी เคคเคฐเคน เคงोเค•เคฐ เคฌीเคš เคธे เค•ाเคŸ เคฒें เค”เคฐ เค‰เคธเค•ा เคฐเคธ เคจिเค•ाเคฒ เคฒें।

Step 2: เคเค• เคฌเคก़ा เคœเค— เคฏा เคฌเคฐ्เคคเคจ เคฒें, เค‰เคธเคฎें เคจींเคฌू เค•ा เคฐเคธ เคกाเคฒें।

Step 3: เค…เคฌ เค‡เคธเคฎें เคถเค•्เค•เคฐ เคกाเคฒें เค”เคฐ เคถเค•्เค•เคฐ เค…เคš्เค›ी เคคเคฐเคน เค˜ुเคฒเคจे เคคเค• เคฎिเคฒाเคं।

Step 4: เค•ाเคฒा เคจเคฎเค• เค”เคฐ เคญुเคจा เคนुเค† เคœीเคฐा เคชाเค‰เคกเคฐ เคกाเคฒें เค”เคฐ เคฎिเคฒाเคं। เค…เค—เคฐ เค†เคชเค•ो เค•ाเคฒा เคจเคฎเค• เคจเคนीं เคšाเคนिเค เคคो เค‡เคธे เค›ोเคก़ เคธเค•เคคे เคนैं।

Step 5: เค…เคฌ เค ंเคกा เคชाเคจी เคกाเคฒें เค”เคฐ เค…เคš्เค›ी เคคเคฐเคน เคธे เคฎिเคฒाเคं เคคाเค•ि เคถเค•्เค•เคฐ เคชूเคฐी เคคเคฐเคน เค˜ुเคฒ เคœाเค।

Step 6: เคธ्เคตाเคฆ เคšเค–ें, เค…เค—เคฐ เคœ़เคฐूเคฐเคค เคนो เคคो เคถเค•्เค•เคฐ เคฏा เคจींเคฌू เค•ा เคฐเคธ เค…เคชเคจी เคชเคธंเคฆ เค•े เค…เคจुเคธाเคฐ เคฌเคข़ा เคฏा เค˜เคŸा เคฒें।

Step 7: เคฌเคฐ्เคซ เค•े เคŸुเค•เคก़े เคกाเคฒें เค”เคฐ เคŠเคชเคฐ เคธे เคชुเคฆीเคจा เคชเคค्เคคिเคฏों เคธे เคธเคœाเคं।


เคชเคฐोเคธเคจे เค•ा เคคเคฐीเค•ा:

  • เค ंเคกा-เค ंเคกा เคจींเคฌू เคชाเคจी เคธเคฐ्เคต เค•เคฐें।

  • เค—เคฐ्เคฎिเคฏों เคฎें เคฏเคน เคถเคฐเคฌเคค เคฌเคนुเคค เคคाเคœ़เค—ी เค”เคฐ เคเคจเคฐ्เคœी เคฆेเคคा เคนै।


เคŸिเคช्เคธ:

  • เค…เค—เคฐ เค†เคช เคšाเคนें เคคो เคจींเคฌू เคชाเคจी เคฎें เคฅोเคก़ा เคธा เคธोเคกा เคฏा เคธिंเคชเคฒ เคธोเคฒ्เคฏूเคถเคจ เคญी เคฎिเคฒा เคธเค•เคคे เคนैं เคคाเค•ि เคซिเคœ़ी เคถเคฐเคฌเคค เคฌเคจे।

  • เคคाเคœ़ी เคชुเคฆीเคจा เคชเคค्เคคिเคฏां เค”เคฐ เคจींเคฌू เค•े เคธ्เคฒाเค‡เคธ เคกाเคฒเคจे เคธे เคธ्เคตाเคฆ เค”เคฐ เคญी เคฌเคข़ เคœाเคคा เคนै।



Popular Posts

Latest Posts