चावल फ्राई बनाने की विधि (Fried Rice Recipe in Hindi) (झटपट बनने वाला स्वादिष्ट चाइनीज़ या देसी अंदाज़ का फ्राइड राइस)

 चावल फ्राई बनाने की विधि (Fried Rice Recipe in Hindi)

(झटपट बनने वाला स्वादिष्ट चाइनीज़ या देसी अंदाज़ का फ्राइड राइस)

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🍚 सामग्री (Ingredients): (2-3 लोगों के लिए)

• पके हुए चावल – 2 कप (ठंडे या बासी चावल बेहतर रहते हैं)

• तेल – 2 टेबल स्पून

• प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)

• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)

• शिमला मिर्च – ½ कप (बारीक कटी हुई)

• गाजर – ½ कप (बारीक कटी हुई)

• हरी मटर – ¼ कप (उबली हुई)

• पत्तागोभी – ½ कप (कद्दूकस की हुई, वैकल्पिक)

• सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच

• विनेगर (सिरका) – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

• काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• हरा प्याज या हरा धनिया – सजाने के लिए

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👨‍🍳 चावल फ्राई बनाने की विधि (Chawal Fry Banane Ki Vidhi):

🔹 1. कढ़ाई में तेल गरम करें:

• एक कढ़ाई या वोक में तेल गरम करें।

• सबसे पहले प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।

🔹 2. सब्जियां डालें:

• अब गाजर, मटर, शिमला मिर्च, और पत्तागोभी डालें।

• तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें ताकि सब्जियां क्रंची रहें।

🔹 3. मसाले और सॉस डालें:

• अब सोया सॉस, विनेगर, काली मिर्च और नमक डालें।

• अच्छी तरह मिला लें।

🔹 4. चावल मिलाएं:

• पके हुए चावल डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें ताकि सारे मसाले और सॉस अच्छे से मिक्स हो जाएं।

🔹 5. सजावट और परोसना:

• ऊपर से हरा प्याज या हरा धनिया डालें।

• गरमागरम परोसें।

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🍽️ परोसने का तरीका:

चावल फ्राई को आप ऐसे ही खा सकते हैं या फिर ग्रेवी वाली चिली पनीर, मंचूरियन या चिकन ग्रेवी के साथ भी परोस सकते हैं।

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✅ टिप्स:

• ताजे गर्म चावल से फ्राइड राइस चिपक सकते हैं। ठंडे चावल (जैसे बासी चावल) सबसे अच्छे रहते हैं।

• चाहें तो इसमें अंडा (स्क्रैम्बल करके), पनीर या चिकन भी डाल सकते हैं।

• चाइनीज़ स्वाद के लिए अजीनोमोटो की चुटकी भर इस्तेमाल किया जा सकता है (वैकल्पिक)।

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