आलू पराठा बनाने की विधि (Step-by-Step in Hindi with Final Photo)

 आलू पराठा बनाने की विधि (Step-by-Step in Hindi with Final Photo)

यहाँ आलू पराठा बनाने की पूरी विधि दी गई है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। अंत में तैयार आलू पराठे की फोटो भी दी गई है।

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📝 आवश्यक सामग्री:

भरावन (स्टफिंग) के लिए:

• उबले हुए आलू – 4 मध्यम आकार के

• बारीक कटी हरी मिर्च – 2

• कटी हुई हरा धनिया – 2 टेबल स्पून

• अदरक कद्दूकस किया हुआ – 1 टीस्पून

• लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून

• गरम मसाला – ¼ टीस्पून

• अमचूर पाउडर – ½ टीस्पून

• नमक – स्वादानुसार

आटे के लिए:

• गेहूं का आटा – 2 कप

• पानी – आवश्यकतानुसार

• नमक – ½ टीस्पून

• तेल – 1 टीस्पून

तलने के लिए:

• घी या तेल – आवश्यकतानुसार

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👣 बनाने की विधि (Step-by-Step):

Step 1: आटा गूंथना

1. एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा लें।

2. उसमें थोड़ा नमक और 1 टीस्पून तेल डालें।

3. पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।

4. आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए सेट होने दें।

Step 2: स्टफिंग तैयार करना

1. उबले आलुओं को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें।

2. उसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, मसाले और नमक मिलाएं।

3. मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स करें ताकि कोई गांठ न रहे।

Step 3: पराठा बेलना और भरना

1. आटे से एक मध्यम आकार की लोई लें और गोल बेलें।

2. उसके बीच में 2-3 टेबल स्पून आलू का मिश्रण रखें।

3. किनारों को ऊपर लाकर बंद करें और फिर से हल्के हाथ से बेलें।

Step 4: पराठा सेंकना

1. तवा गर्म करें और पराठा उस पर रखें।

2. एक साइड हल्का सिकने पर पलटें और घी/तेल लगाएं।

3. दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।

Step 5: पराठा तैयार है!

• तैयार आलू पराठे को दही, अचार या मक्खन के साथ परोसें।

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✅ अंतिम परिणाम (Final Photo):