यहाँ गोभी मंचूरियन बनाने की पूरी विधि दी गई है,

 यहाँ गोभी मंचूरियन बनाने की पूरी विधि दी गई है, जो आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ रेसिपी है जो खासकर पार्टीज़ और स्नैक्स के रूप में पसंद की जाती है।

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🌿 गोभी मंचूरियन बनाने की सामग्री:

👉🏻 गोभी के पकोड़े (फ्रिटर्स) के लिए:

• फूलगोभी (गोभी) – 1 मध्यम आकार की (छोटे टुकड़ों में काट लें)

• मैदा – ½ कप

• कॉर्नफ्लोर – ¼ कप

• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• पानी – आवश्यकता अनुसार (घोल बनाने के लिए)

• तेल – तलने के लिए

👉🏻 मंचूरियन ग्रेवी के लिए:

• तेल – 2 बड़े चम्मच

• लहसुन – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)

• अदरक – 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)

• हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

• हरा प्याज – 2-3 (कटा हुआ)

• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

• शिमला मिर्च – ½ (कटी हुई)

• सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच

• टमाटर सॉस – 1 बड़ा चम्मच

• चिली सॉस – 1 छोटा चम्मच

• सिरका – ½ छोटा चम्मच

• काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• पानी – ½ कप

• कॉर्नफ्लोर – 1 बड़ा चम्मच (थोड़े पानी में घोल लें)

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🔪 बनाने की विधि:

🌸 1. गोभी के पकोड़े तैयार करना:

1. गोभी को गरम पानी में 5-7 मिनट उबालें और छानकर ठंडा करें।

2. एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, नमक और थोड़ा पानी डालकर घोल बनाएं।

3. उबली गोभी को इस घोल में डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि गोभी पर कोटिंग हो जाए।

4. गरम तेल में इन टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें और पेपर टॉवल पर निकाल लें।

🍛 2. मंचूरियन ग्रेवी तैयार करना:

1. एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।

2. उसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डालें और हल्का भूनें।

3. अब प्याज और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट भूनें।

4. अब इसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस, चिली सॉस, सिरका, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें।

5. फिर ½ कप पानी डालें और उबाल आने दें।

6. अब कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएँ।

🍽️ 3. गोभी मंचूरियन तैयार करना:

1. तैयार गोभी के पकोड़े ग्रेवी में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।

2. ऊपर से कटा हरा प्याज डालें।

3. गर्मागर्म परोसें!

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📝 टिप्स:

• आप इसे ड्राय या ग्रेवी दोनों स्टाइल में बना सकते हैं। ड्राय वर्शन के लिए पानी और कॉर्नफ्लोर घोल ना डालें।

• स्वाद के अनुसार हरी मिर्च और सॉस की मात्रा समायोजित करें।

अगर आप चाहें तो इसे फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ भी सर्व कर सकते हैं। 😋

अगर आप वीडियो या चित्र सहित रेसिपी चाहते हैं, तो भी मैं मदद कर सकता हूँ।