🧀 1. पनीर समोसा (Paneer Samosa)

                                         

🧀 1. पनीर समोसा (Paneer Samosa)

सामग्री:

• पनीर – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)

• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)

• प्याज़ – 1 (बारीक कटा, वैकल्पिक)

• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच

• जीरा – ½ छोटा चम्मच

• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

• लाल मिर्च – ¼ छोटा चम्मच

• नमक – स्वाद अनुसार

• तेल – 1 बड़ा चम्मच

विधि:

1. कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें।

2. प्याज़ डालें (अगर डाल रहे हैं) और हल्का भूनें।

3. अब पनीर, हरी मिर्च, लाल मिर्च, गरम मसाला, नमक डालें और 2-3 मिनट पकाएं।

4. हरा धनिया डालें और ठंडा होने दें।

5. समोसे के आटे से सामान्य तरीके से समोसे बनाएं और तलें।

---

🍌 2. केले का मीठा समोसा (Sweet Banana Samosa – Dessert Style)

सामग्री:

• पका हुआ केला – 2 (मैश किया हुआ)

• नारियल बुरादा – 2 बड़े चम्मच

• चीनी – 2 बड़े चम्मच (या स्वाद अनुसार)

• इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच

• सूखे मेवे (काजू-बादाम कटे हुए) – 1 बड़ा चम्मच

• घी – 1 छोटा चम्मच (भूनने के लिए)

विधि:

1. एक पैन में घी गरम करें, सूखे मेवे हल्के भूनें।

2. अब उसमें केला, नारियल, चीनी, इलायची डालें और 3–4 मिनट पकाएं।

3. भरावन ठंडा होने के बाद, मैदे से समोसे बनाएं और तलें।

4. यह समोसा हल्का मीठा होता है – त्योहार या मीठे स्नैक के लिए बढ़िया!

---

🔥 3. बिना तले हुए समोसे (Baked Samosa) – हेल्दी विकल्प

सामग्री:

• वही सामान्य समोसे की सामग्री (आटा और भरावन)

• अतिरिक्त: बेकिंग ट्रे, ओवन

विधि:

1. समोसे को सामान्य तरीके से तैयार करें।

2. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।

3. समोसे को बेकिंग ट्रे में रखें, ऊपर से थोड़ा सा तेल ब्रश करें।

4. 25–30 मिनट तक बेक करें जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।

5. बीच में एक बार पलट दें ताकि दोनों साइड बराबर सिकें।